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散装白酒加工厂家报价--丹东资讯 白酒贴牌定制

2020/1/11 9:35:39发布289次查看
   古井镇是名酒产地之一,以盛产美酒而誉满神州,酒文化历史源远流长,古老的窖池发酵,传统“老五甑”酿造工艺流传延续至今,徽财贡酒系列、生态原浆系列、原浆系列、古家系列、订制酒,以色清透明、窖香幽雅、醇厚净爽、谐调丰满、余味悠长、浓香,而深受消费者的喜爱,公司秉承“只为奉献原浆好酒”为原则,坚持做一个传统文化的白酒企业。
本发明涉及酿造领域的一种白酒制作方法,特别是黄酒酒糟或含有该成份的原料制作白酒的方法。已知该领域现有技术《黄酒工艺学》(轻工业出版社出版,统一书号15042·1612,第420-423页),较记载了黄酒酒糟制作白酒的方法黄酒发酵醪经压榨,分离去酒液后的固体(形)物称为酒糟或糟粕,将该酒糟经轧碎后放入容器或堆积压实和密封发酵,让酒糟中含有的残酶和微生物继续缓慢地糖化发酵成酯作用,约过一个月左右将酒糟从容器或堆积中取出并拌入谷壳,然后放入单式蒸馏器中蒸馏(即固态蒸馏)制得糟烧(白酒),对于用生麦曲作糖化剂做黄酒的酒糟,其中含有未经蒸煮的生淀粉,不能被利用,一部分仍旧保留在酒糟中,而残糟(熟酒糟)的淀粉经次加热蒸馏已煮熟糊化,将热的残糟冷却后,加入麸曲,
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步骤五、将预处理蒸熟粮食混合物与其余蒸熟粮食混合物混合,加入总重量1%的酒曲,糖化65小时;步骤六、将糖化后的原料密封,在35~38℃下发酵25天,取发酵液蒸馏,即得。甘蔗汁和提取液在用于浸泡之前作切割磁力线运动,液体流动方向与磁场方向垂直,磁场强度为9000gb,溶液流速为1.8m/s,流动时间为35分钟。
杂醇油又称醇是含三个及以上碳原子数的脂肪醇混合物,白酒中杂醇油主要成分包括异戊醇、正戊醇、正、异丁醇等,醇是白酒中的重要芳香成分和呈味物质,其含量对酒的风味有很重要的影响,但是醇对有作用,在内的氧化速度慢,停留时间长,能使系统充,使人感觉易醉,对此,也颁发了统一标准:以粮谷类为原料,产品中醇含量(以异戊醇、异丁醇计)要求不超过0.2g/100ml(按60度计)。总的来说,醇的含量必须控制在合理的范围内,不能过量,因此对于制酒工业,降低白酒中的杂醇油的研究越来越受到关注。
2品牌优势
【具体实施方式】下面结合附图对本发明的技术方案作进一步说明:本发明的技术方案采用杨梅为原料或主要原料,这样不再需要采用粮食作为主要原料或者可以减少粮食的使用,可以减少粮食的浪费,同时在杨梅成熟的季节,也可以将杨梅充分利用,避免杨梅的变质与浪费。本技术方案的一种实施例的白酒的制造方法请参图1,白酒的制造方法包括以下步骤:
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